Kartoffel - Weißkohl arabica - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kartoffel - Weißkohl arabica - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Kartoffel(n), gewürfelt; 350 g Weißkohl, Spitzkohl oder Jaromakohl; 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Curry; wenig Kreuzkümmel; 1 TL Gewürzmischung, (Raz el hanout); ½ TL Ingwer, gerieben oder gemahlen; ⅛ Liter Hühnerbrühe, oder andere; etwas Fett

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fett schmelzen lassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Kohl in feinen Streifen zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln in Würfel geschnitten zufügen, umrühren und mit den Gewürzen aromatisieren, mit der Brühe auffüllen und vermengen. Die Mischung etwa 25 Min. schmoren, bis das Gemüse sehr weich und sämig ist. Zum Schluss evtl. noch einmal nachwürzen.
Schritt 2

Diese Beilage schmeckt zu allem kurzgebratenem Fleisch: z.B. Hähnchen, Schnitzel, Frikadellen, Bratwurst.
Genießen

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Bemerkungen:

Superkoch-kathimaus says:

Ich liebe Kohl und diese Geschmacksrichtung war mir neu und ich freue mich sehr, dass ich dieses Rezept gefunden und heute ausprobiert habe. Jetzt nachdem der Eintopf fast 8 Stunden durchziehen konnte, schmeckt er noch viel besser, freue mich auf morgen, Danke für das Rezept, LG Kathi
udo333 says:

Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Erst sollte es Weißkohl westfälischer Art, also mit Pinkel, geben. Nach einer kurzen Suche hier und da wir noch Raz el hanout da hatten, haben wir diese Variante ausprobiert. Die Mengenangaben für 4 Pers. wurden übernommen. Statt Öl durften wir Kräuterschmalz zum andünsten verwenden. Da nun keine Wurst in den Weißkohl kam haben noch 2 Grillwürstchen über gehabt, um was "kurzgebratenes" dazu zu legen. Die 25 min. köcheln haben wir auf ca. 40 min. ausgedehnt und noch etwas heisses Wasser (ca. 1/8L) nach den 25min. dazugetan. Hmmmmm, sehr lecker. Ein komplett anderes Geschmackserlebnis gegenüber der westfälischen Würzung. Habe auch ein Photo gemacht, weiss aber noch nicht wie das hier eingegeben werden soll.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kartoffel - Weißkohl arabica

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Kartoffel - Weißkohl arabica

Zutaten

Mark

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