Streuselkuchen mit Kirschen - vegan und glutenfrei

125 g Margarine schaumig rühren und das Apfelmark dazugeben. 500 g Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt und 100 g Zucker mischen und unterrühren. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis ein schöner Teig entsteht. Nun den Teig in eine gefettete Springform (26 - 28 cm) geben und kaltstellen.

Für den Belag die Schattenmorellen waschen und abtropfen lassen. Nun auf dem Teig in der Springform verteilen. 300 g Mehl, 200 g Margarine und 100 g Zucker zu Streuseln verarbeiten und ebenfalls über den Teig mit den Kirschen verteilen.

Nun alles bei 180 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

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