Steinpilze orientalisch

Name: Steinpilze orientalisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Steinpilze oder Pfifferlinge, geputzt; 400 ml Kokosmilch; 1 TL, gestr. Currypaste, scharfe, rote; Salzwasser; ½ Bund Petersilie, frisch oder TK; 500 g Nudeln (vorzugsweise Spaghetti oder Linguinie); etwas Olivenöl

Zutaten

2 EL Butter

500 g Steinpilze oder Pfifferlinge, geputzt

400 ml Kokosmilch

1 TL, gestr. Currypaste, scharfe, rote

Salzwasser

½ Bund Petersilie, frisch oder TK

500 g Nudeln (vorzugsweise Spaghetti oder Linguinie)

etwas Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Pilze dazugeben und schmoren, bis das Wasser verdunstet ist.
Schritt 2

Die Currypaste in etwas Salzwasser auflösen und zu den Pilzen geben. Danach die Kokosmilch einrühren. Das Ganze auf kleinster Stufe ca. 10 min. köcheln lassen.
Schritt 3

Derweilen die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln mit etwas Olivenöl durchmischen.
Schritt 4

Kurz vor dem Anrichten die Petersilie in die Steinpilzsoße rühren, damit der Geschmack der Petersilie besser zur Geltung kommt. Dazu passt ein grüner Salat und ein guter trockener Rotwein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.