Steak mit Feigen und Gorgonzolacreme

Das Rinderfilet in 4 Steaks schneiden. Die Zwiebel hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Honig und 3 EL Öl verrühren. Die gehackte Zwiebel zufügen und mit dem Salat mischen.

Das Fleisch im restlichen Öl auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Salzen und pfeffern. In den vorgeheizten Ofen (200°C) legen und warmhalten.

Die Feigen vierteln und auf die Steaks legen. Den Käse würfeln und darauf verteilen. Ca. 6 Min. überbacken.

Den Bratensatz aus der Pfanne erhitzen, mit dem Wein und 100 ml Wasser ca. 10 Min. bis zur Hälfte einkochen. Die Butter unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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