Spätzle Low Carb

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig rühren (geht mit dem Schneebesen) und 15 min. quellen lassen.

Einen hohen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen, Wasser zum Kochen bringen.

Den zähen, aber streichbaren Teig über die Spätzlereibe ins heiße Wasser streichen. Die Spätzle einmal umrühren und mit einem Schaumlöffel gleich wieder aus dem Wasser nehmen.

Dazu passt eine kräftige Soße, z. B. eine Käsesoße.

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