Spinattaschen

Spinat und Blätterteig auftauen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spinat andünsten.

Dann den Mais dazu geben, dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das Ei trennen, unter die Gemüsepfanne den Feta geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Aus dem Blätterteig Quadrate schneiden, die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Die Füllung drauf geben. Den Blätterteig zusammenfalten. Die Ränder andrücken, mit dem gequirlten Eigelb bestreichen.

Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) backen, goldbraun.

Mit Kräutern bestreuen - fertig.

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