Spinatrollen - Spinach Rolls

Den Blattspinat auftauen lassen. Den Spinat, den Kräuterfrischkäse und den gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Speisestärke dazugeben und verrühren, bis die Masse ein bisschen eindickt.

Den Pizzateig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und in kleinere Stücke teilen. Die zubereitete Masse mit dem zerbröselten Feta-Käse auf die Teigstücke geben und einlagig einrollen. Den Teig mit dem mit etwas Wasser verdünnten Eigelb bestreichen. Nach Bedarf noch etwas geriebenen Mozzarella obendrauf verteilen.

Die Spinatrollen bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Teig goldbraun ist.

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