Spinat-Suppe mit Fleisch

Das Fleisch mit dem Suppengrün in 1l Salzwasser in ca. 1,5 Stunden gar kochen. Den Spinat in wenig Wasser kurz dünsten und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Spinat darin gar dünsten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, klein schneiden. Das Suppengrün durch ein Sieb streichen, mit dem Fleisch und dem Spinat zurück in die Fleischbrühe geben und mit Salz und Muskat abschmecken.

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