Spinat-Semmelknödel

Name: Spinat-Semmelknödel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Handvoll Blattspinat; 6 Semmel (vom Vortag); 2 Ei; etwas Paprika; 250 ml Milch (warm); etwas Semmelbrösel

Dazu passt gut Käsesoße oder Champignonsoße.

Arbeitszeit:	80 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	65 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spinat waschen, verlesen, in kochendem Wasser etwa 2 Min. blanchieren. Sofort im Eiswasser abkühlen, damit er seine Farbe behält.
Schritt 2

Die Semmeln feinblättrig aufschneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit der warmen Milch aufgießen und etwa 30 Min. zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 3

Anschließend die Eier dazugeben und zu einem Teig vermischen. Je nach Festigkeit noch etwas Semmelbrösel dazumischen.
Schritt 4

Den Spinat fein pürieren und mit dem Teig vermischen. Anschließend mit nassen Händen aus dem Teig Knödel formen.
Schritt 5

Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel in etwa 20 Min. gar ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.