Spinat - Ricotta - Auflauf mit Speck - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Spinat - Ricotta - Auflauf mit Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Spinat, frisch oder TK; 2 m.-große Zwiebel(n), rote; ½ Zitrone(n), abgeriebene Schale davon; 50 g Pinienkerne; 3 m.-große Ei(er); 250 g Ricotta; 100 g Parmesan, gerieben; 150 g Speck, gewürfelt; Salz und Pfeffer; n. B. Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum; etwas Butter, zum Einfetten der Form; 1 EL Butterflocken

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat verlesen, waschen und in 1-2 Minuten in Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und grob hacken. (Wenn TK Spinat verwendet wird, Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und grob hacken).
Schritt 2

Zwiebeln schälen und fein hacken. Zitronenschale abreiben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, auskühlen lassen und grob hacken.
Schritt 3

Eier trennen, Dotter mit Ricotta und Parmesan verquirlen und salzen und pfeffern. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Spinat, Zwiebeln, Pinienkerne, Speck und Kräuter zur Ricottamasse rühren. Eischnee unterheben.
Schritt 4

Masse in die eingefettete Form füllen. Mit Butterflöckchen belegen. Bei 160°C Heißluft ca 45 min backen.
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Bemerkungen:

janett82 says:

Hallo, Ich hab das Rezept zubereitet und muss sagen das ich ganz zufrieden damit war. Kommt auf die Merkliste!! Spinat und Ricotta ist eben eine geniale Mischung. Gruß Janett
janinak3003 says:

Ich werde das Rezept morgen austesten... Verrückt, dass es bisher nur so wenige Leute getestet haben! Ich bin gespannt und werde berichten... Die Kombination klingt gut :) Hast du es schonmal mit Rinderhackfleisch anstelle des Schinkens versucht?! :P Liebe Grüße, Janina

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Spinat - Ricotta - Auflauf mit Speck

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Spinat - Ricotta - Auflauf mit Speck

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