Spiegeleibrot

Name: Spiegeleibrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Scheibe/n Brot(e), Schwarzbrot (Toastbrot geht auch); 1 Ei(er); 1 Prise(n) Kräutersalz; evtl. Knoblauch; Öl

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Mit einem Schnapsglas einen Kreis aus der Scheibe Brot ausstechen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und Brot hineinlegen. Ei in das Loch im Brot reinschlagen. Mit Kräutersalz und Knoblauch würzen. Nach ca. 1 Minute wenden.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Parmigiana says:

Hallo, ein Tipp: ich würde beim nächsten Mal erst das Brot auf einer Seite anbraten, umdrehen, Ei in das Loch in der Mitte schlagen und stocken lassen. So werden beide Seiten gebräunt und das Eigelb wird nicht weiß. Super-Idee für ein etwas anderes Frühstück, vor allem jetzt an Ostern! Danke und frohe Ostern, parmigiana
scarlett05 says:

Ich habe eine Sandwich-Toastscheibe vorgetoastet, den Kreis ausgestochen, das Toastbrot in eine Pfanne mit etwas Olivenöl gegeben, dann das Ei in das ausgestochene Teil gefüllt. Vom Eiweiß fließt natürlich etwas über den Toast, aber das finde ich lecker. Kurz vor Ende habe ich den Toast gewendet. Dadurch sieht das Spiegelei zwar nicht mehr aus wie Spiegelei, schmeckt aber gut! Dazu gab es Champignons in einer Weißwein-Schmand-Soße. Das Spiegelei würze ich gerne noch mit Paprika oder Cayenne. Ein schnelles, leckeres Abendessen! Danke für die Rezeptidee!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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