Specknudeln

Zuerst die Nudeln ca. 2-3 Min. nur kurz ankochen (das heißt - nicht ganz gar, sondern nur so, dass die Härte weg ist).

In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel würfeln. Eine Auflaufform fetten. Crème fraiche, Sahne, Pfeffer, Kräuter und etwas Käse miteinander mischen. Wer möchte, kann auch noch mit Salz würzen (aber Vorsicht - der Speck gibt schon Salz ab).

Nudeln, Speck und Zwiebel in der Auflaufform vermengen und mit der Sahnesauce übergießen. Dann alles einmal umrühren, mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 bis 30 Min. überbacken. Heiß servieren.

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