Spargelsalat mit Räucherlachs

Name: Spargelsalat mit Räucherlachs - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spargel; 250 g Räucherlachs; 1 Schalotte(n); 1 Bund Dill; 4 EL Balsamico, hell; 6 EL Rapsöl; 1 TL Dijonsenf; ½ TL Salz; ½ TL Zucker; Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser garen, danach abschütten und erkalten lassen.
Schritt 2

Für das Dressing den Balsamico, Rapsöl, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Fein gehackte Schalotte und Dill dazugeben und durchmischen.
Schritt 3

Spargelstücke mit dem grob gewürfelten Räucherlachs in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing beträufeln und gut unterheben.
Schritt 4

Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

glucke68 says:

Es sieht sehr schön aus, wenn der Salat in Gläsern serviert wird. Er schmeckt sehr frisch.
zecke57 says:

Habe heute kein Dill gehabt und stattdessen Schnittlauch genommen - auch ganz lecker