Spaghettini auf Abruzzen - Art

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghettini nach Packungsangabe im kochenden Salzwasser bissfest garen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und zum Speck geben. Bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

Die Nudeln abgießen und den Speck-Mix mit den Spaghettini mischen. Etwas Öl, dann den geriebenen Käse und zuletzt die Petersilie untermischen. Sofort servieren.

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