Spaghettiauflauf mit Speck

Spaghetti in Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Auflaufform ausfetten, die Spaghetti, den Mozzarella und den Frühstücksspeck in die Form schichten. 2 - 3 Scheiben Speck beiseitelegen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Chilistreifen darin glasig schwitzen.

Die Brühe und die Sahne angießen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Backofen auf 180 - 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Soße gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen, die 2 - 3 Scheiben Speck obenauf legen und das Ganze im Backofen 25 - 30 Minuten garen.

Den fertigen Auflauf aus dem Backofen nehmen, dekorativ anrichten, mit Petersilie bestreuen, mit Basilikumblättchen garnieren und mit einem Salat servieren.

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