Spaghetti nach Art Carbonara

Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schalotte abziehen, fein würfeln und in erhitztem Öl anbraten. Sauerrahm und Brühe unterrühren und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze garen. Die Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Den Kochschinken in Streifen schneiden. Beides zugeben und unterheben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Spaghetti abtropfen lassen, unter die Sauce mischen und sofort servieren.

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