Spaghetti mit Vier-Käse-Soße

Name: Spaghetti mit Vier-Käse-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salzwasser; 125 g Mozzarella; 100 g Gorgonzola; 50 g Käse (Provolone); 50 g Parmesan; 1 Zwiebel(n); 1 EL Öl; 100 ml Weißwein; ¼ Liter Milch; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer, schwarzer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Inzwischen den Mozzarella und den Gorgonzola würfeln. Den übrigen Käse raspeln.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Öl anschwitzen. Mit Wein, Milch und Thymian aufkochen. Den Käse darin schmelzen, würzen. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, noch etwas Milch dazugeben.
Schritt 3

Die Soße über die abgetropften Spaghetti geben, durchrühren und heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Rubinrot21 says:

Ich habe die Sauce jetzt schon zum zweiten Mal gemacht und muss sagen, sie ist wirklich lecker. Beim zweiten Mal habe ich wohl den falschen Weißwein genommen. Durch die Säure im Wein, hat sich die Milch zersetzt und das Ganze lies sich trotz Käse nicht mehr wirklich zu einer einheitlichen Saucen verrühren. Mithilfe von Saucenbinder ließ sich das Ganze aber immerhin soweit verfestigen, dass die Sauce an den Nudeln kleben. Geschmeckt hat es trotzdem, aber man sollte halt auf die Weinwahl achten (sonst klappt das auch mit dem Käse auflösen nicht mehr richtig) ;)
Amarulageil says:

Lecker Rezept. Leider ist bei mir nicht der ganze Käse zerschmolzen. Geschmeckt hats aber trotzdem.