Spaghetti mit Tomaten-Weißwein-Soße

Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Die Zwiebel klein würfeln und die Tomaten vierteln. Etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben und die Zwiebeln darin braten bis sie glasig sind. Die Tomaten dazugeben und warten bis diese etwas die Form verlieren. Anschließend mit der Hälfte des Weines ablöschen. Nun weiter reduzieren (ca. 5 Minuten). Wer möchte kann mit einem Schuss Sahne die Soße aufgießen und wiederum für ein paar Minuten einkochen lassen. Nun den restlichen Wein hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Die Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzugeben und die fertigen Spaghetti in die Soße mischen.

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