Spaghetti mit Tomaten - Scampi - Sauce

Die Nudeln wie gewohnt kochen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch halbieren. In einem Topf etwas Öl erhitzen und beides glasig anbraten. Dann die Tomaten dazu geben und etwas zerkleinern, mit etwas Wasser aufgießen. Etwa 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Scampi beidseitig sehr kurz anbraten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer, einen Schuss Balsamico, Thymian, Rosmarin, Oregano und Majoran abschmecken und die Scampi darin kurz ziehen lassen.

Die fertigen Nudeln abgießen und in einer großen Schüssel zusammen mit der Sauce servieren.

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