Spaghetti mit scharfer Sojabolognese

Name: Spaghetti mit scharfer Sojabolognese - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g Champignon; 70 g Sojaschnitzel; 1 Zwiebel; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Chilischote; 1 TL Steinpilz-Hefebrühe (Reformhaus); 1 TL Sambal Oelek; etwas Ingwer; etwas Thymian; etwas Pfeffer; 3 EL Kräutermischung (italienische); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Tomate (passierte); 500 g Spaghetti; 2 EL Olivenöl

Wer will gibt noch frisch geriebenen Parmesan drüber.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Sojaschnetzel mind. 10 Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2

Chamignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3

Wasser für die Spaghetti zum kochen bringen und die Nudeln mit Salz al dente garen.
Schritt 4

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel anbraten, mit Thymian und Ingwer würzen. Sojaschnetzel und Champignons zugeben, die Chilischoten zerbröseln und mit der Brühe leicht köcheln lassen.
Schritt 5

Mit Sambal Oelek, Steinpilz Hefebrühe, Kräutern und Tomatenmark abschmecken. Bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
Schritt 6

Zusammen auf Tellern anrichten und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.