Spaghetti mit Pfifferlingen und roten Pfefferbeeren

Die Pfifferlinge trocken putzen, eventuell teilen, alle Pilze oder deren Teilstücke sollten von gleicher Größe sein. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter anschwitzen, die Pfifferlinge dazugeben, etwas anrösten, mit Mehl bestäuben und das Gemisch mit Sahne aufgießen.

Einkochen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist, dann salzen. Die Spaghetti abgießen, auf Tellern anrichten, die Soße beifügen und mit Petersilie und den Pfefferbeeren bestreuen.

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