Spaghetti mit Mascarpone-Tomaten-Soße

Name: Spaghetti mit Mascarpone-Tomaten-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Fleischtomate(n); 5 Tomate(n), getrocknet, in Öl (Glas); 1 Zwiebel(n); etwas Salz und Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 TL Balsamico; 100 g Mascarpone; 500 g Spaghetti; 4 EL Käse, geriebenen Pecorino; etwas Basilikum, zum Garnieren

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute in kochendes Wasser legen, häuten und würfeln.
Schritt 2

Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, dabei etwas Öl auffangen. Tomaten grob würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 Tl Tomatenöl glasig dünsten. Getrocknete und frische Tomatenwürfel zugeben, 2 bis 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig kräftig abschmecken. Alles pürieren. Mascarpone einrühren. Soße evtl. abschmecken und warm halten.
Schritt 3

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen. Mit der Tomatensoße mischen, mit Pecorino und Basilikum bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.