Spaghetti mit Kartoffeln und getrockneten Tomaten

Kartoffelwürfel ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen und mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen. Danach die Spaghetti im Kochwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.

Derweil die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Dann die Tomatenstreifen zugeben, Butter und gehackte Kräuter einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer und gehacktem Knoblauch abschmecken. Spaghetti abgießen und mit in die Pfanne geben. In der Sauce einmal schwenken und anrichten.

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