Spaghetti mit kalter Tomaten - Basilikum - Sauce

Die Tomaten schälen und vierteln und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen, Knoblauchzehe schälen, klein hacken und zusammen mit den Basilikumblättchen unter die Tomaten pürieren.

Das Olivenöl, das Chili-Öl (ersatzweise Chiliflocken) und drei, vier Prisen Salz unterziehen.

Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen.

Die kalte Sauce über die frisch abgetropften, heißen Spaghetti geben. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.

Mit einem gemischten Salat ein herrlich erfrischendes Gericht im Sommer.

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