Spaghetti mit Gorgonzola

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen das Gemüse in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin leicht anbraten. Mit der Sahne ablöschen und den Schmand unterrühren. Köcheln lassen, bis die Soße leicht sämig wird. Den Käse nach und nach in die Soße geben, da er sehr geschmacksintensiv ist, schmelzen lassen und immer wieder kosten, bis man die richtige Menge hat. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die abgegossenen Spaghetti in die fertige Soße geben, durchschwenken, auf vorgewärmte Teller geben und servieren.

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