Spaghetti in Gemüse-Sahnesauce mit Räucherlachs

Das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti hineingeben.

Frischen Brokkoli in Röschen teilen und die Karotten in dünne Scheiben, den Lachs in Streifen schneiden. Nun etwas Wasser in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse hinzugeben und andünsten (ich mag es recht bissfest und lasse es daher nur kurz dünsten, aber das ist Geschmackssache).

Während das Gemüse so vor sich hindünstet, die Sahne mit dem Schmand verrühren und zu dem Gemüse geben. Mit den Gewürzen und dem Dill abschmecken und evtl. etwas gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben.

Wenn der Lachs etwas mitgaren soll, den nun in Streifen geschnittenen Lachs in die Pfanne für eine Minute. Alternativ den Lachs auch über das fertige Gericht auf dem Teller streuen, wie man es mag.

Ich mache es mal so, mal so.

Die bissfest gegarten Nudeln abgießen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Gemüse-Sahnesauce mit dem Lachs darüber geben und genießen.

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