Sonnengelber Nudelsalat

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, am besten mit kaltem Wasser etwas abkühlen, damit sie nicht "nachziehen", und zur Seite stellen.

Die Zwiebel in kleinere Stücke hacken. Die Apfel- und Paprikastücke dürfen ruhig etwas größer werden. Den Apfelstücken gönnt man am besten gleich ein paar Spritzer Zitrone, damit sie nicht braun werden.

Die eingelegten Tomatenscheiben je nach Belieben vierteln, sechsteln oder achteln. Dann kommt alles zusammen mit dem Mais und den Nudeln in eine Schüssel.

Das Ganze wird nun ordentlich gewürzt (bitte übertreibt es nicht mit den Chiliflocken!) und durchgemischt.

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