Sonnenblume-Salat mit Marienkäfer

Eier hart kochen, pellen und ganz klein schneiden oder auf einer Reibe klein raspeln. Mais, Ananas und Sellerie abtropfen lassen. Ananas klein schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Alles in eine große Schüssel geben. Salzen und pfeffern. Für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren den Käse grob raspeln.

Den Salat auf eine große Platte geben und zu einer Kugel formen. Den geraspelten Käse drüber streuen. Schwarze Oliven halbieren und in den Salat stecken. Frische Gurke in schräge Scheiben schneiden und am Rand des Salates wie Sonnenblumenblüten verteilen. Chips drauf legen.

Marienkäfer zubereiten: Tomaten längs halbieren. An einem Ende bis zur Hälfte für die Flügel einschneiden. Eventuell etwas rausschneiden. Eine Olive in Streifen schneiden. Zwei längliche Streifen in jede Tomatenhälfte legen. Eine halbe Olive als Kopf legen. Eine Olive klein hacken und schwarze Punkte auf dem Marienkäfer verteilen( bei Bedarf mit Mayo helfen). Kleine Augen mit Mayo machen.

Marienkäfer auf dem Salat verteilen. Mit Dill oder Petersilie garnieren.

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