Sommersuppe

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in etwas Öl andünsten. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Zucchini und Paprika würfeln und dazugeben. Dann die passierten Tomaten dazugeben und 15-20 min. köcheln, bis die Zucchini gar sind. Die Tomaten würfeln und hinzugeben. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

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