Smokeys Linsen-Birnen-Käse-Salat

Die Linsen in reichlich Wasser auf kleinem Feuer ca. 20-30 Minuten nicht zu weich kochen. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.

Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Den Lauch gut waschen und in dünne Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben, mit den Linsen und dem Dressing gut vermischen, kurz ziehen lassen.

Die Birnen in dünne Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Birnenspalten kreisförmig auf 2 Teller geben. In die Mitte der Birnenspalten den Salat geben.

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