Serbische Gibanica nach Omas Art

Den körnigen Frischkäse, 3 Eier, Salz, Mineralwasser, Öl und 3/4 der sauren Sahne (1 EL übrig lassen zum Bestreichen) mit dem Rührbesen gut miteinander vermischen.

Eine gefettete Auflaufform mit 1 Teigblatt bedecken und mit etwas Öl beträufeln. Dann ein Teigblatt nehmen, einfach in der Schüssel mit der Käsemasse zerknautschen, so dass es sich mit der Masse vollsaugt und so zerknüllt in die Auflaufform legen! So mit allen Blättern fortfahren, 1 Blatt jedoch zum Abdecken übrig lassen. Die Blätter sind nun mit Käsemasse getränkte, zerknautschte, nebeneinander liegende Bälle. Nun das letzte Blatt glatt oben drauf legen und mit einer Gabel kräftig überall Luftlöcher hineinpieken. Das vierte Ei mit der restlichen sauren Sahne mischen und die Oberfläche damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 30 min backen.

Dazu Naturjoghurt oder frische Milch servieren!

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