Süßer Nudelauflauf mit Eischnee

Die Nudeln nach Packungsanweisung in der Milch gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Die Rosinen in heißem Wasser 5 Minuten einweichen. Das Wasser abgießen und die Rosinen ausdrücken.

Die Eigelbe mit Butter, Sahne und Zucker verrühren. Die Rosinen und Mandarinen dazugeben und mit den gekochten Nudeln vermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Das Ganze in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform füllen und mit Butterflocken belegen.

Den süßen Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Tipp: Statt Mandarinen kann auch anderes Obst verwendet werden.

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