Sehr einfacher Nudelauflauf

Das Gemüse abtropfen lassen, das Gemüsewasser dabei auffangen.

Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen. Mit Gemüsewasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne dazugeben.

Erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Senf zufügen und nach Bedarf abschmecken. Die Eier bereits verquirlt einrühren (nicht mehr kochen lassen).

Alle Zutaten in eine gefettete, flache Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.

Bei 200° Grad auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. backen.

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