Senfeier

Die Eier 6-7 min kochen bis sie hart sind.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, die Milch einrühren und aufkochen lassen.

Den Senf dazu geben und mit dem Essig abschmecken. Der Essig gibt die Schärfe an die Soße.

Nun die gepellten Eier zugeben.

Wir essen die Senfeier gerne mit Salzkartoffeln.

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