Sellerie-Cordon bleu

Den Knollensellerie schälen und in dicke Scheiben schneiden. In etwas Salzwasser mit Essig ca. 10 Min. kochen. Kurz abschrecken und abtropfen lassen.

Sellerie und Butterkäse in Quadrate von jeweils 4 cm Länge schneiden. Je ein Käsestück zwischen zwei Selleriestücke legen und diese dann mit dem Mehl, den Eiern und den Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne mit heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Mit Zitronenspalten anrichten und servieren.

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