Sehr reichhaltiger Marmorkuchen

Name: Sehr reichhaltiger Marmorkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 450 g Butter, sehr weich; 400 g Zucker; 10 Ei(er); 1 Prise(n) Salz; ⅛ Liter Sahne; 1 Pck. Backpulver; 450 g Mehl, Typ 405; 100 g Mandel(n), grob gehackt; 100 g Schokolade, zartbitter, grob gehackt; 3 EL Kakaopulver; 1 Pck. Vanillezucker; ½ Zitrone(n), Bio, abgeriebene Schale; Butter, für die Form; Grieß, für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eine Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Grieß ausstreuen.
Schritt 2

Butter und Zucker in der Küchenmaschine lange (> 5 Minuten) schaumig rühren. Eier, Salz und Sahne dazugeben, weiter ausführlich rühren. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise zügig unterrühren. Je kürzer, je besser. Teig in zwei Hälften teilen.
Schritt 3

Vanillezucker, Zitronenschale und Mandeln mit einem Schneebesen unter den einen Teil mischen. Kakaopulver mit dem Schneebesen unter den zweiten Teil rühren, danach die Schokoladenstücke.
Schritt 4

Die beiden Teighälften abwechselnd in die Form füllen, so dass das klassische Marmorkuchenmuster entsteht.
Schritt 5

Bei 175°C Unter-Oberhitze auf der mittleren Schiene 1h backen. Backzeit variiert bei mir immer etwas, ich vertraue eher dem Test mit dem Holzstäbchen.
Schritt 6

Tipp:
Schritt 7

Wenn man noch 50 g Marzipan in den hellen Teig gibt, sollte man den sonstigen Zucker um 50 g reduzieren. Walnüsse statt Mandeln sind auch nett.
Genießen

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Bemerkungen:

alice1959 says:

Mein Kuchen ist gerade im Ofen, mal sehen wie er wird. Ich habe das Rezept auch geändert, ich habe 200 g Zucker und 225 g Margarine genommen und nur 6 Eier, Rama Cermefine zum kochen 7% Fett anstatt Sahne und Schokoladenstreusel in den dunklen Teig gegeben. :-)
Goerti says:

Hallo, vor kurzem habe ich deinen Marmorkuchen nachgebacken. Allerdings habe ich nicht die ganze Menge genommen, sondern einen Teig von 300g Butter, 300g Zucker usw. zusammen gerührt. Von den Walnüssen und der Schokolade habe ich aber jeweils die 100g laut Rezept verwendet. So hatte ich genügend Masse, um 2 kleinere Formen zu füllen. Einen habe ich als Mitbringsel gebraucht. Den zweiten haben wir uns gegönnt. Und der war so was von lecker, klasse. So einen guten Marmorkuchen habe ich noch nie gegessen. Echt! Der Teig ist schon reichhaltig, wie du selbst schon schreibst, aber wenn man die Mengen runterrechnet auf 200g Butter, findet man jede Menge ähnliche Rezepte von den Grundzutaten her. Ganz tolles Rezept! Grüße Goerti

Menge pro Portion
kJ (kcal)		9045 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Sehr reichhaltiger Marmorkuchen

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