Seelachs - Curry mit Lauch und Ananas - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Seelachs - Curry mit Lauch und Ananas - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Fischfilet(s) (Seelachsfilet); ½ Zitrone(n), Saft davon; 1 Stange/n Porree; 200 g Ananas, frisches Fruchtfleisch; 3 EL Butter; Salz und Pfeffer; Mehl; 200 ml Fischfond; 2 EL Currypulver; 125 ml Sahne; 1 EL Mehlbutter; Dill oder Kerbel, einige Zweige

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fischfilet säubern, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden. Ananas in Stücke teilen. 1 EL Butter erhitzen. Porree und Ananas darin kurz anbraten.
Schritt 2

Fisch salzen, pfeffern, mit etwas Mehl bestäuben. Restliche Butter erhitzen. Filet darin ca. 5 min braten, nicht länger, danach warm stellen.
Schritt 3

Fischfond mit Currypulver und Sahne in einem Topf aufkochen. Unter Rühren die Mehlbutter dazugeben und 1-2 min sanft köcheln lassen. Salzen, pfeffern. DieSeelachsstücke sowie die Porree -Ananasmischung zufügen. In der Soße kurz durchziehen lassen.
Schritt 4

Mit Dill oder Kerbel garniert servieren.
Schritt 5

Dazu passt sehr gut Basmati oder Jasminreis.
Genießen

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Bemerkungen:

Essenfassen says:

Ich habe das Rezept 1:1 nachgekocht, und fand es recht lecker. Ein bisschen schade finde ich, dass die recht intensive Currysoße den Geschmack des Ananas-Lauches ziemlich überdeckt. Deshalb werde ich die Soße das nächste Mal einfach extra servieren. Ansonsten ein schönes Rezept. Vielen Dank dafür. LG Essenfassen
Easylord says:

Sehr lecker, auch wenn 2 EL Curry für meinen Geschmack ein wenig zu viel waren, daher habe ich noch weinig Zucker beigefügt. Statt Seelachs habe ich Rotbarsch genommen und mangels frischer Ananas, welche aus der Dose inkl. ihrem Saft. Die hübsche Färbung des Gerichtes wird übrigens hervorragend durch ein wenig Safran verstärkt.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		330 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Seelachs - Curry mit Lauch und Ananas

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Seelachs - Curry mit Lauch und Ananas

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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