Schweineschmalz würzig-scharf

Name: Schweineschmalz würzig-scharf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Schweineschmalz, (selbst hergestellt oder frisch vom Metzger); 4 EL Röstzwiebeln, (fein gehackt); 1 TL, gestr. Rauchsalz, (Hickorysalz); 1 TL, gestr. Harissa (Paste); 2 Zehe/n Knoblauch, (fein gehackt); 1 Schalotte(n); 1 TL Thymian, getrockneter; ½ TL Kreuzkümmel, (frisch gemörsert); ½ TL Senfkörner, (fein gemörsert); 1 Prise(n) Zucker

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zimmerwarmes Schmalz in eine Schüssel geben, Knoblauch schälen, fein hacken und zum Schmalz geben, Schalotte abziehen und feinst ins Schmalz reiben. Kreuzkümmel und Senfkörner mörsen und zusammen mit den anderen Gewürzen und den Röstzwiebeln ebenfalls zugeben. Die Masse gründlich vermengen und etwas (mind. 30 Minuten) ziehen lassen. Final abschmecken. Vorsichtig mit der Harissapaste umgehen, die braucht im Schmalz ein bisschen Zeit bis sie ihre Schärfe voll zeigt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.