Scharfes Thunfischtartar

Name: Scharfes Thunfischtartar - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Fischfilet(s) (Thunfischfilet), beste Qualität; 1 TL Kapern; 1 TL Pfeffer, grüner; 2 EL Sauce, (Teriyakisoße für Fisch); 2 TL Gewürzmischung, (Tandoori Masala); 1 TL Harissa; 1 ½ Limette(n), Abrieb und Saft davon; 3 EL Öl, Sesamöl hell; etwas Salz, (Fleur de sel); 250 g Champignons; 2 EL Gemüsebrühe; 75 g Rucola

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Thunfisch, Kapern und Pfeffer fein würfeln (besser kein Gerät verwenden) und mit Teriyakisoße, Tandoori Masal, Harissapaste, Limettensaft (1 EL zurück halten), 2 EL Sesamöl und Salz würzen. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. In 1 EL Sesamöl andünsten, mit 1 EL Limettensaft und 2 EL Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen, abseihen und die Brühe auffangen.
Schritt 3

Rucola putzen und die harten Stiele entfernen. Auf Tellern sternförmig anrichten, die Champignons darauf anrichten, mit dem Pilzsaft marinieren. Das Thunfischtartar in der Mitte anrichten, evtl. mit einem Kroepuk garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.