Schweinefilet-Gemüse-Auflauf

Filet in Scheiben schneiden, beide Seiten mit Senf bestreichen, knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Alufolie bedecken und zur Seite stellen.

Gemüse putzen, Möhren in Stifte und Lauch in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen (oder tiefgefrorenen nehmen). Das Gemüse getrennt in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Angebratene Filetscheiben und Gemüse im Wechsel nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Crème fraîche und Milch glatt rühren, Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Über Fleisch und Gemüse gießen und bei ca. 200 Grad ca. 25 Min. überbacken.

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