Schwarze Nudeln mit Lachs

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.

Während dessen die Sahne mit dem Balsamico in einer Pfanne oder

großem Topf aufkochen und auf die Hälfte reduzieren. Das Lachsfilet

in dünne, kleine Scheibchen oder Streifchen (2-3cm) schneiden.

Wenn die Sahne fertig reduziert ist, vom Herd nehmen und salzen. In

die nicht mehr kochende Balsamicosahne den Lachs geben und in 2-3

Minuten gar ziehen lassen.

Abgegossene Nudeln auf einem Teller drapieren, mit der Lachs-Sahne

übergießen - Guten Appetit!

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