Schoko - Schneekugeln

Die Kuvertüre schmelzen. Das geht entweder im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle (Gerätebeschreibung beachten.

Butter/Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Das Ei und die noch flüssige, jedoch abgekühlte Kuvertüre unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao darauf sieben und zusammen mit der Milch kurz, aber gründlich, verrühren. Den Teig ca. 30 Min kühl ruhen lassen.

Danach mit einem Teelöffel Portionen abstechen und zu kleinen, ca. 2 cm großen Kugeln rollen. Diese in gesiebtem Puderzucker wälzen, auf ein Backblech setzen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-12 Min backen. Darauf achten, dass die Kugeln gerade so durchgebacken sein sollen. Noch warm wieder mit Puderzucker bestäuben.

Die Kugeln schmecken nach mehreren Tagen Lagerung in einer geschlossenen Dose noch besser.

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