Schoko - Buttermilch - Muffins

Margarine schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zufügen und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Ei zugeben und gut vermischen. Mehl, gemahlene Mandeln, Kakao und Backpulver verrühren, in die Schüssel mit der Margarine-Zucker-Ei-Masse geben, Buttermilch zufügen und die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Nach Geschmack noch 1/2 TL Zimt (natürlich kann die Menge auch vergrößert werden) dazugeben.

Muffinformen mit Papierbackförmchen bestücken und Teig einfüllen. Der Teig sollte für ca. 8 Muffins reichen.

Ca. 25 Minuten bei 150°C Heißluft backen, Garprobe machen und ggf. Backzeit erhöhen.

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