Schneller Nudelsalat mit Harissa

Die Pasta nach Packungsangabe in gut gesalzenem Wasser garen. Die Eier separat kochen, sodass sie sich gut schneiden lassen.

In der Zwischenzeit die Gurken fein hacken und den Spargel in daumendicke Stücke schneiden.

Die Pasta abgießen und in eine Schüssel füllen. Gurken- und Spargelstücke dazugeben. Alles mit Chilipaste und Senf vermischen. Die gekochten Eier längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

Die Mayonnaise mit dem Joghurt vermischen und die Gartenkräuter zugeben. Nun das Dressing unter die abgekühlte Pasta heben. Den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren oder kühl stellen.

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