Schlemmer - Lachsfilet 'Safran Hollandaise'

Name: Schlemmer - Lachsfilet 'Safran Hollandaise' - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 10 Scheibe/n Lachsfilet(s), a 150 Gramm; 10 Stange/n Spargel, weißer; 10 Stange/n Spargel, grüner; 300 g Sauce Hollandaise; 200 g Käse, geriebener Emmentaler; 1 g Safranfäden; Salz und Pfeffer; Gewürz(e), nach Geschmack

Zutaten

10 Scheibe/n Lachsfilet(s), a 150 Gramm

10 Stange/n Spargel, weißer

10 Stange/n Spargel, grüner

300 g Sauce Hollandaise

200 g Käse, geriebener Emmentaler

1 g Safranfäden

Salz und Pfeffer

Gewürz(e), nach Geschmack

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel 5 Minuten bissfest blanchieren und in Eiswasser abkühlen
Schritt 2

Lachsfiletscheiben in eine Auflaufform geben.
Schritt 3

Sauce Hollandaise in einen Topf geben und erhitzen, anschließend Safranfäden zugeben. Sauce abschmecken mit Gewürzen (Salz, Pfeffer u.s.w.)
Schritt 4

Weiße und grüne Spargelstangen halbieren. Je 2 Hälften weißen und grünen Spargel auf das Lachsfilet geben und mit der Sauce Hollandaise übergießen.
Schritt 5

Die Form in den Ofen schieben und 15 Minuten bei 150 Grad im Backofen garen. Oder in der Mikrowelle bei 600 Watt 3 Minuten ABER ACHTUNG KEINE METALLFORMEN!
Schritt 6

Schön auf dem Teller anrichten, fertig.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.