Schleifchennudeln mit Gemüsesoße

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Zucchini in Stifte schneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Die Nudeln bissfest garen.

Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Tomaten, Thymian und Knoblauch dazugeben. Mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten offen köcheln lassen. Sahne und Zucchini dazugeben, noch 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Feta in Würfel schneiden. Die Nudeln mit der Soße anrichten und den Käse darauf verteilen.

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