Schinken-Pasta-Kuchen

Für den Nudelkuchen die Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

100 g Emmentaler fein reiben. Schmand und Eier mit ca. 3 TL Salz, ca. 1 TL Pfeffer, ca. 1 TL Knoblauchpulver, ca. 1 TL Cayennepfeffer und 1 Prise Muskat verquirlen und den fein geriebenen Käse einrühren.

Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Rispentomaten vierteln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Restlichen Käse fein würfeln. Zwiebeln, Tomaten, Käse und Katenschinken mischen.

Eine gut schließende Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm) außen fest mit Alufolie verschließen, damit der Schmandguss nicht ausläuft. Form fetten, Rand und Boden der Form mit Bacon auslegen.

Die Form am Boden mit 1/3 der Nudeln auslegen. Darüber 1/3 der Gemüsemischung und 1/4 des Schmandgusses darauf verteilen. Übrige Nudeln, Gemüsemischung und Schmandguss im Wechsel einschichten und mit dem restlichen Schmandguss abschließen.

Im heißen Ofen (Umluft: 170 Grad) auf unterster Schiene ca. 60 - 70 min backen.

Für die Basilikumcreme das Basilikum klein hacken und mit Crème frâiche und Pesto verrühren. Prise Salz und Pfeffer hinzugeben.

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