Scharfes Zigeunerhack mit Nudeln

Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Ebenso die Zwiebeln klein schneiden. Beides in eine Schale geben und darüber das Olivenöl sowie die ganzen Gewürze geben. Auch den Knoblauch darüber pressen und alles gut verrühren.

Wer mag und die Zeit hat, kann dies über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wer es eiliger hat, sollte es aber min. 45 Min. stehen und ziehen lassen.

Nun die Gewürzmischung in eine vorgeheizte Pfanne geben und ca. 2 Min andünsten. Dann die Temperatur etwas herunterregeln auf mittlere Hitze und das Gehackte hinzugeben. Alles schön braun anbraten. Nun den Würfel Bratensaft sowie das Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen, bis sich der Würfel aufgelöst hat - dann auf kleiner Stufe den Joghurt/ Schmand sowie die Mehlschwitze hinzugeben. Schön sämig einköcheln lassen und noch einmal abschmecken - wer es schärfer mag, kann auch noch etwas Tabasco und Curry Ketchup hinzugeben.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend alles zusammen servieren.

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