Scharfe Tomatenbutter

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und mit dem Tomatenmark und der Mayonnaise unter die Butter rühren. Mit Pfeffer, Salz, Tabasco und Zitrone abschmecken.

Falls man gerade frische Kräuter zur Hand hat, kann man diese hacken und ebenfalls untermischen, schmeckt aber auch ohne.

Anschließend in den Kühlschrank stellen und hart werden lassen. Achtung, wird nicht so hart wie Butter, sondern eher cremig.

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