Scharfe Mitternachtssuppe - vegetarisch - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Scharfe Mitternachtssuppe - vegetarisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 1 dünne Porreestange(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Dose Sauerkraut (285g Abtropfgewicht); 4 EL Olivenöl; 2 kleine Chilischote(n), getrocknet; 4 Tomate(n), geschält; ½ Liter Gemüsesaft; 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht); 2 Kräuterling(e); 2 EL Tomatenmark; Salz; Tabasco

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Porree waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Sauerkraut gut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden.
Schritt 2

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Porree und Knoblauch andünsten. Getrocknete Chili darüber bröseln. Sauerkraut hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten. Geschälte Tomaten zugeben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Gemüsesaft und Kichererbsen hinzugeben. Kräuterwürfel und Tomatenmark einrühren.
Schritt 3

Mit ca. 1,5 l Wasser auffüllen und mit Salz und Tabasco abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Gesichter-leer says:

Ist bei: "Saft (Gemüse)", Gemüsesaft gemeint oder Gemüsebrühe?
gloryous says:

Hallo! Ich habe die Suppe mit etwas freier gewählten Zutaten-Mengen gekocht: Ich habe 150g getrocknete Kichererbsen genommen, ü.N. eingeweicht und dann gekocht. Auch habe ich etwas mehr Sauerkraut genommen, da ich noch eine große Portion selbst gemachtes Sauerkraut zuhause hatte. Da ich es nicht ganz sooo scharf mag, habe ich die Chili (1große statt 2 kleine) als Ganzes, aber ohne Kerne, in die Suppe gegeben und nach der Kochzeit wieder aus der Suppe genommen. Da ich gerne einen dickeren Eintopf wollte, habe ich nur 1 L Wasser angegossen (davon 0,5 L Kochwasser von den Kichererbsen). Die Kücherlinge habe ich gegen 2 TL selbst gemachte Gemüsepaste (ist eine art Gemüsebrüheersatz) ausgetauscht. Den Tabasco habe ich weggelassen, da ich die Suppe scharf genug fand. Alles in allem eine sehr schnell gekochte, sehr leckere und sehr sättigende Suppe! Vielen Dank für das tolle Rezept! Fotos folgen! Lg, gloryous

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Scharfe Mitternachtssuppe - vegetarisch

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

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Antipasti Champignons im Glas

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Scharfe Mitternachtssuppe - vegetarisch

Zutaten

Mark

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